舞鶴若狭自動車道上りの「西紀サービスエリア」。
丹波篠山の北西に位置し、山々の緑に囲まれたサービスエリアで、ドッグランも完備しています♪
そんな「西紀サービスエリア上り線」の'ごちそうロケーション'は、レストラン'しまぶん'の「丹波黒粥セット」。945円。
料理評論家の山本益博さんとレストランの料理長による共同開発メニューで、このサービスエリア限定の商品です。
黒粥には丹波名産の丹波黒と栗を使用し、よもぎふが彩りをそえて食欲をそそります。
黒豆とうふの冷奴、薬味(じゃこ山椒・佃煮昆布)をいっしょに頂けます。
食べてみると、良い香りが口の中に広がりますが、これは黒豆を煎ってからお粥に入れているため!
しかも出汁はなんとコンソメスープ!ほのかな風味で、食べやすいお粥です。また薬味を加えることで、味にバラエティもでる、女性に人気のメニューです。
また、「西紀サービスエリア上り線」には、丹波の名産を一口サイズづつ頂けるメニューや、牡丹丼や牡丹ラーメンなど、猪肉を使った地産地消のメニューがたくさんあります。ぜひお立ち寄り下さい。
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