たな梅のなんば焼き | 紀ノ川SA 上り | サービスエリア★グルメ
FM802

「たな梅のなんば焼き」

放送日:2014年2月16日 FM802 ジャンル:おかず系(惣菜・煮物など) 料金:1300円

たな梅のなんば焼き 阪和自動車道上りの「紀ノ川サービスエリア」。
和歌山県から大阪府に入る直前にあるこのサービスエリアは清潔で落ち着いた雰囲気の、人気のサービスエリアです。
そんな「紀ノ川サービスエリア上り線」のオススメグルメは、和歌山県田辺市の特産品でもある焼きかまぼこ「たな梅のなんば焼き」 1300円。
江戸時代、魚の保存方法の一つとして考えられたと伝えられ、魚の身を崩し、すり身にして焼いていることから、地元では「焼きくずし」、または単に「くずし」とも言われているそうです。紀州熊野沖で獲れる新鮮なエソとグチという魚を主な原料としていて、形は正方形。盛り上がった表面には日の丸のような焼き目が入っています。なんば焼きという名前は、製法が南蛮渡来であることから...とも言われていて、高級かまぼこの代名詞となっています!
通常のかまぼこは「蒸し蒲鉾」ですが、なんば焼きは「焼き蒲鉾」で、その歯ごたえが特徴!そんな歯ごたえを楽しむ為に1cm強ほどの厚めに切ってそのままお醤油をつけて頂きます。わさび醤油がオススメ!味は、淡白でお上品!薄く切ってうどんに乗せたり...使い方で楽しみ方も広がりそうです♪
「紀ノ川サービスエリア上り線」には、ここでしか手に入れることの出来ない限定商品や、なんば焼き以外にも、ごぼう巻きなど紀州の特産品がたくさん揃っています。
是非お立ち寄り下さい。


※商品の情報は、取材当時のものです。価格や商品内容などは変わる可能性があります。また、現在は取扱いのない場合もありますのでご了承ください。

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