近江牛ハリハリうどん | パヴァリエ びわ湖大津 下り | サービスエリア★グルメ
FM802

「近江牛ハリハリうどん」

放送日:2015年11月 1日 FM802 ジャンル:めん類 料金:820円

近江牛ハリハリうどん 名神高速道路下りの「パヴァリエ びわ湖大津」。

関西や滋賀県内の有名店をはじめ、地元名産の味と土産・雑貨が楽しめる複合型商業施設です。

そんな「パヴァリエ びわ湖大津」のオススメグルメは、「近江牛ハリハリうどん」 820円。

ハリハリつは、もともと鯨肉と水菜を用いた近畿地方の鍋料理:はりはり鍋で使われている言葉。大阪でよく食べられる「はりはり」は、水菜の繊維質によるシャキシャキとした食感から来た表現です。

そんな関西名物のうどんと、日本三大和牛の一つとして知られる近江牛を一緒に楽しむことが出来るメニューです。


出汁は関西風で、旨味がしっかり出ているのにあっさり。近江牛の特徴は油が多いことだそうで、その油の甘みと出汁の相性が抜群です。甘辛く煮込んだ近江牛のバラスライスも、たっぷりとのっていて、水菜のシャキシャキ感がいいアクセントになっています!うどんも必要以上にコシが強くなく、深みを感じる一杯♪

名神高速道路下りの「パヴァリエ びわ湖大津」には、近江牛を使った料理が、種類豊富に揃っています。ボリューム満点の近江牛肉重や近江牛ステーキ膳など、お手頃価格で楽しむことが出来ますので、ぜひお立ち寄り下さい!


※商品の情報は、取材当時のものです。価格や商品内容などは変わる可能性があります。また、現在は取扱いのない場合もありますのでご了承ください。

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