名神高速道路下りの「パヴァリエ びわ湖大津」。
関西や滋賀県内の有名店をはじめ、地元名産の味とお土産・雑貨が楽しめる複合型商業施設です。そんな「パヴァリエ びわ湖大津」のオススメグルメは、「味付け赤こんにゃく」 540円。
こんにゃくといえば、ねずみ色とか白っぽい色ですが、滋賀県の近江八幡では「赤」。れんがのような赤い色ですが、別に辛子が入っているわけではなく、食べてみると普通のこんにゃくで、近江八幡では普段の食卓にのぼり冠婚葬祭等にもかかせない食材なんだそうです。なぜ赤いのか...諸説あるようですが、派手好みの武将・織田信長が、こんにゃくまで赤く染めさせたのが由来ともいわれています。
赤こんにゃくは、煮物やおでんを始め、スライスにして焼肉やサラダ、衣を付けて天ぷらにするなど、工夫次第でいろんな料理にあいますが、そのままで手軽に食べることができるのが「味付け赤こんにゃく」。しょうゆベースとかつお風味で甘辛く煮込み、一口大の大きさにカットしています。
とにかく色が、鮮やかなので、色彩を楽しめます。食感はプリプリしていて、甘めの味付けであとからほんのりとピリッとくる感じがやみつきになる味。この独特の赤色は「三二酸化鉄」によるもので、鉄分・カルシウム・食物繊維を豊富に含んでいます。しかもノーカロリーなのも嬉しいところ!ぜひお土産にどうぞ!
名神高速道路下りの「パヴァリエ びわ湖大津」は、目の前に広がる琵琶湖や遠くに見える比叡山というすばらしいロケーションが自慢のサービスエリアです。ぜひお立ち寄り下さい!
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