農都篠山 今昔味わい御膳 | 西紀SA 上り | サービスエリア★グルメ
FM802

「農都篠山 今昔味わい御膳」

放送日:2016年5月15日 FM802 ジャンル:おかず系(惣菜・煮物など) 料金:1280円

農都篠山 今昔味わい御膳 舞鶴若狭自動車道上りの「西紀サービスエリア」。丹波篠山の北西に位置し、山々の緑に囲まれたサービスエリアで、大きなドッグランも完備しています♪

そんな「西紀サービスエリア上り線」のオススメグルメは、レストランしまぶんで頂くことが出来る「農都篠山今昔味わい御膳」 1280円。

2015年に、文化庁が認定する「日本遺産」に登録された丹波篠山。その歴史や文化、街並み、風情を、京懐石の八寸盛風にして、地域の食材や郷土料理を丹波の立杭焼の器で表現したしています。SA・PAメニューコンテスト全国大会で優秀賞に輝いた、篠山の特産品の数々が生かされたメニューです。

さまざまな食材を少しずつ味わえるのが特徴で、とにかくメニューが豪華!ご飯物は、丹波コシヒカリと篠山産豆腐を使用した炊き込みご飯。八寸には、丹波鹿のロースト、丹波若鶏の八幡巻、篠山牛のコロッケ、猪肉の黒豆味噌がけ、丹波本しめじの甘煮、鮎の甘露煮、しめ鯖寿し、山の芋の煮付けがのっています。その他に、旬の野菜を使った香の物、手延べ黒豆素麺が入った汁物、黒豆と丹波茶を使ったジュレ、黒豆煮、栗の蒸し饅頭、そして黒豆茶がついている...というなんとも贅沢な一品です。これで1280円は安い!!日本料理らしく美しく盛りつけられた献立なので、目で見て、舌で味わい、季節の味が堪能できる地産地消メニューです!

「西紀サービスエリア上り線」には、地元の名産品はもちろん、日本海でとれる海の幸や、ここにしかおいていないオリジナル商品がたくさんあります。ぜひ、お立ち寄り下さい。


※商品の情報は、取材当時のものです。価格や商品内容などは変わる可能性があります。また、現在は取扱いのない場合もありますのでご了承ください。

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