雀寿司 | 紀ノ川SA 上り | サービスエリア★グルメ
FM802

「雀寿司」

放送日:2019年2月10日 FM802 ジャンル:ライス・丼ぶり 料金:6貫入り1080円

雀寿司 阪和自動車道上りの「紀ノ川サービスエリア」。
和歌山県から大阪府に入る直前にあるこのサービスエリアは、敷地内に藤棚やプランターがあったり、ドライブの安全祈願のために熊野の守り神「タガラス」のマークを祭った門が印象的です。
そんな「紀ノ川サービスエリア上り線」のオススメグルメは、「雀寿司」 6貫入り1080円。
お寿司とお弁当のコーナー「味菜」で販売されている「雀寿司」は、地元では「ちゃりこ」と呼ばれるマダイの幼魚を3枚におろして握った紀州名物のお寿司。作ったその場で食べるのではなく持って返ってじっくり味わうお寿司なので時間が経っても風味が変わらないのが特徴です。

雀寿司という名前は、小鯛を背開きにして腹に鮨飯を詰めた形が雀のようにふくれているので呼ばれるようになったそうです。桜色が映える鯛がとっても綺麗でほんのり甘くお酢でシメています。このお寿司には醤油が入っていません。そのまま食べる事が出来るように味が付いていますが、それが塩味のみでさっぱり。ほんのり香る鯛の風味を生かした、上品な味に仕上がった一品です!

「紀ノ川サービスエリア上り線」には、紀州の特産品を使ったメニューやお土産品が豊富に揃っています。また、テイクアウトのコーナー「味菜」には、めはり寿司や柿の葉寿司なども販売されていますので、是非お立ち寄り下さい。


※商品の情報は、取材当時のものです。価格や商品内容などは変わる可能性があります。また、現在は取扱いのない場合もありますのでご了承ください。

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