ドライブ時のグルメ探しに

「大阪かすうどん」

放送日：2020年4月19日 FM802 ジャンル：めん類料金：750円

名神高速道の「吹田サービスエリア」。
広々とした駐車場とドッグランがあるサービスエリアで、大阪名物のたこ焼きをはじめ、吹田サービスエリア限定の『吹田定食』など、フードコートのメニューが充実しています。
そんな「吹田サービスエリア」のオススメグルメは、上下線で食べることが出来る「大阪かすうどん」750円。

「かすうどん」の「かす」とは、牛のホルモンによる油かすのことで、細切りにした牛の小腸を余分な脂が抜けるまで時間を掛けて揚げています。そんな油かすがのったうどんは、大阪府の南河内地方で郷土料理として食されてきました。関西風のすんだ出汁の中に、つるつるのうどん、ねぎ、油かすが乗ったシンプルなメニュー。油かすは、表面はカリッカリ、中はぷるぷるとした食感。あっさりした出汁に、コッテリとした油かすの油分、ホルモンの旨味が溶け出し、新しい美味しさを生み出しています。ホルモンを高温の油で揚げたものなので、余分な脂が抜けて、凝縮されたうま味と独特の香りと味わいを楽しむことが出来ます。油かすは、高タンパク・低脂肪・コラーゲンたっぷりで、栄養価も高い食材ということで女性の注目を集めています。新たな大阪の名物グルメ、一度試してみて下さい♪

「吹田サービスエリア」は、上下線を行き来することが出来ます。ゆっくりと休憩することが出来る広場もありますので、ぜひお立ち寄り下さい！

※商品の情報は、取材当時のものです。価格や商品内容などは変わる可能性があります。また、現在は取扱いのない場合もありますのでご了承ください。