金カステラ | パヴァリエ びわ湖大津 下り | サービスエリア★グルメ
FM802

「金カステラ」

放送日:2021年2月14日 FM802 ジャンル:おみやげ,スイーツ 料金:1296円

金カステラ 名神高速道路下りの「パヴァリエ びわ湖大津」。
関西や滋賀県内の有名店をはじめ、地元名産の食やお土産、そして雑貨が楽しめる複合型商業施設です。

そんな「パヴァリエ びわ湖大津」のオススメグルメは、「金カステラ」1296円。石川県の豆や金箔を使った和洋菓子を販売している「まめや金澤萬久」の商品で、上の部分を金箔で敷き詰めた豪華絢爛なカステラです。

金沢は金箔の99%を生産しており、世界に誇れる工芸として発展し続けています。そんな歴史ある金箔を、職人が一枚ずつ丁寧にかすてらの上に敷き詰めた金かすてらは、販売を始めた2010年から累計販売数が120万本を超えている人気の商品。一本一本丁寧に焼き上げるしっとりとしたカステラ自体にも、こだわりが詰め込まれています。卵は、黄身の色が濃く深い旨みを持つすっきりとした味わいが特徴の「エグロワイヤル」を使用。卵の黄身と白身を一緒に泡立てる「共立て」法で作られているので、生地にはしっとりと重厚感があり、きめが細かく、食べ応えも充分。金箔の芸術的な美しさと高級カステラの味を楽しめますので、御祝いのお菓子としてもオススメです。



※商品の情報は、取材当時のものです。価格や商品内容などは変わる可能性があります。また、現在は取扱いのない場合もありますのでご了承ください。

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