山椒コロッケ | 宝塚北SA  | サービスエリア★グルメ
FM802

「山椒コロッケ」

放送日:2021年3月21日 FM802 ジャンル:おかず系(惣菜・煮物など) 料金:4個入 648円

山椒コロッケ 新名神高速道路の「宝塚北サービスエリア」。
宝塚歌劇場を彷彿とさせる立派な建物やイベント広場、豪華でお洒落なトイレなど、雰囲気のいいサービスエリアです。

そんな「宝塚北サービスエリア」のオススメグルメは、「山椒コロッケ」冷凍 4個入りで、648円。有馬温泉にある、季節の逸品などを多数取り揃えた季節料理のお店「ありま坂」の特製コロッケです。

有馬温泉では、かつて多くの旅館主が六甲山に野生の山椒の木を持ち、採集した有馬山椒で客をもてなしていました。有馬の人々にとって、山に入って山椒の花や実をとり、風味や香りを嗜むことが季節ごとの伝統だったそうです。

日本料理の世界では、料理名に‟有馬"と付けば山椒を用いていることを指します。煮物や焼物に山椒を使い、ピリッとした辛さで料理の味を引き立てる時にそういう名で表現するそうです。

山椒コロッケは、じっくりと時間をかけて煮込んだ実山椒の佃煮をたっぷりと入れ、バターでまろやかさを引き出しています。一口食べると、口の中に山椒の風味が広がります。山椒本来の風味を楽しむために、ソースなどをかけずにそのまま食べるのがオススメです。冷凍で販売されているので、家に帰ってから揚げれば、アツアツ、サクサクの味を楽しむことが出来ます!

「宝塚北サービスエリア」には、地元の食材を使ったメニューや名産品がたくさんあります。上下線一体型で一般道からも利用することが出来ますので、ぜひお立ち寄り下さい。


※商品の情報は、取材当時のものです。価格や商品内容などは変わる可能性があります。また、現在は取扱いのない場合もありますのでご了承ください。

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