北近畿豊岡自動車道にある「道の駅 但馬のまほろば」。
但馬の玄関口にあり、上り線からも下り線からも利用することができ、一般道から入ることができる、人気の道の駅です。そんな「道の駅 但馬のまほろば」のオススメグルメは、「山椒が香るタルタルソース」700円。
養父市の洋菓子メーカーでレストランも経営する「カタシマ」の商品で、特産品の朝倉さんしょを原料に加えたタルタルソースです。
「朝倉さんしょ」は、柑橘系のさわやかな香り成分が多いことが特徴で、最近は洋食やスイーツなど多様な食べ方が注目されています。そんな地元の素材を贅沢に使用し、フランス料理のシェフが真面目に作ったタルタルソースは、朝倉さんしょの香りが今までにない新しい味わい。野菜とお酢で作るピクルスに新鮮卵をたっぷりと加え、さんしょでスパイシーに仕上げています。山椒が入ったタルタルソースと聞くと、辛みがキツいと思うかもしれませんが、マイルドなタルタルソースがバランス良く混ざっています。フライ料理はもちろん、サラダやサンドイッチの具材、お料理のトッピングに味わってみて下さい。
「道の駅 但馬のまほろば」では、地元のお土産品はもちろん、お土産や新鮮な野菜も購入できます。ぜひお立ち寄り下さい。
※商品の情報は、取材当時のものです。価格や商品内容などは変わる可能性があります。また、現在は取扱いのない場合もありますのでご了承ください。