ミルクファームすぎやまのモッツァレラチーズ | 京丹波PA  | サービスエリア★グルメ
FM802

「ミルクファームすぎやまのモッツァレラチーズ」

放送日:2022年7月24日 FM802 ジャンル:おかず系(惣菜・煮物など),おみやげ 料金:410円

ミルクファームすぎやまのモッツァレラチーズ 京都縦貫自動車道の「京丹波パーキングエリア 道の駅 京丹波 味夢の里」。
古民家のシルエットをモチーフにしていた建物や、地元で採れた野菜や特産物を販売しているマルシェもある、癒しの空間です。そんな「道の駅 京丹波 味夢の里」のオススメグルメは、「ミルクファームすぎやまのモッツァレラチーズ」410円。

京丹波町は、東京、札幌と並ぶ日本3大農牧学校発祥の地で、明治時代から酪農が盛んに行われてきた地域です。そんな京丹波町の牧場「ミルクファームすぎやま」にあるチーズ工房の商品です。

イタリアが本場のモッツアレラチーズは水牛のミルクで作られたのものが有名ですが、乳牛のミルクで作られたものも多くあり、味わいの魅力があります。「ミルクファームすぎやま」のモッツアレラチーズは、自社牧場の新鮮なミルクを使用し、一つひとつ手作りで丁寧に仕上げています。ミルクの風味が濃く、香りや味わいがそのまま感じられます。また、乳牛の餌に京丹波産の飼育米を使用していることから白さが際立ち、その美しさも評判です。牛乳らしいミルキーさで、やわらかな甘みのあるサッパリとしたチーズなので、カプレーゼはもちろん、醤油&ワサビとも相性抜群です。 

「道の駅 京丹波 味夢の里」には、季節に合わせた旬のお料理を楽しむことが出来るビュッフェ形式のレストランもあります。こちらも大人気ですので、是非お立ち寄り下さい。


※商品の情報は、取材当時のものです。価格や商品内容などは変わる可能性があります。また、現在は取扱いのない場合もありますのでご了承ください。

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